MI NAVIDAD

Esta ha sido mi tercera Navidad como vegana, y ha sido genial!! No sólo por el hecho de ser vegana... también porque he pasado unos días muy bonitos, divertidos y emocionantes con las personas que más quiero. Os enseño unas cuantas cositas de estas fiestas, para que veáis que ser vegana, ecológica y sana no es incompatible con disfrutar al máximo de la vida! 

HAMBURGUESAS DE POLENTA Y CALABAZA

Ya empiezo a tener una bonita colección de hamburguesas vegetales! Creo que es una de las cosas que más nos gusta a las personas vegetarianas/veganas, ya que se pueden hacer de mil formas e infinidad de ingredientes, y difícil es que queden malas! 

Se pueden hacer de garbanzos, de lentejas, de azuki, de avena... Esta vez las hago de polenta (sémola de maíz) y calabaza, y el resultado, como siempre, delicioso! 

GALLETAS DE NAVIDAD

En algunos países de Europa, como Alemania, Austria o Suiza es muy típico preparar galletitas especiadas el tercer domingo de adviento, y no sólo los pequeños disfrutan decorándolas :-) 

Yo tuve la oportunidad de hacerlas cuando estaba en Austria, y la verdad es que es muy divertido; y lo pasas mejor preparándolas que comiéndolas! 

PURÉ DE COLIFLOR

¡Por fin tengo cesta de fruta y verdura ecológica local! Hace meses que buscaba alguien que ofreciera productos bio de Mallorca, y de casualidad (así es la vida, cuando dejas de buscar algo, viene a ti...) encontré un grupo de consumo que ofrece cestas, además de otros productos hechos en Mallorca y también productos de Comercio Justo. 

CUSCÚS CON SALSA PESTO

El cuscús es un poco como el arroz: es uno de esos alimentos que gusta a todo el mundo y se puede preparar de infinitas maneras. Esta es la primera vez que preparo cuscús con salsa pesto, y os aseguro que queda estupendo. Genial para cambiar un poco, ya que siempre se suele servir con verduras. 

BLOGGER TRAVELLER DICIEMBRE

La palabra de Blogger Traveller del mes de diciembre no podía ser otra que NAVIDAD. Para mi,  Navidad es sinónimo de familia, ya que en esta época nos reunimos todos juntos y pasamos unos días muy bonitos; además es el momento de ver a personas que durante el año casi no tengo la oportunidad de ver. 

THAT'S AMORE - PUERTO ANDRATX

El puerto de Andratx es un lugar bonito para pasear, especialmente en otoño, cuando los turistas ya se han marchado y solo quedan los residentes del lugar. 
Paseando por allí descubrí un restaurante genial que tiene todo lo que me gusta: platos veganos, ingredientes ecológicos, decoración eco-friendly... Se llama That's Amore, y está especializado en comida raw y super sana. 

VEGGIE-SALCHICHAS SIN GLUTEN

Nunca me habían apetecido las salchichas vegetales, porque las de carne me dan un asco tremendo, así que cuando voy a una tienda vegana y veo embutidos, salchichas, filetes y demás, no me apetece nada comprarlo. Lo único "de imitación" que compro son hamburguesas, pero normalmente las hago yo, porque sale mucho más económico y sé exactamente lo que llevan. 

TORTILLA CON TOMATES CHERRY

La tortilla vegana ya no es un secreto para nadie, sabemos que se puede comer tortilla sin necesidad de utilizar huevos!! Hoy os enseño una tortilla muy rica y jugosa, que queda genial gracias a los tomates cherry. 

BRUNCH DE SÁBADO

¿Qué hacer un sábado por la mañana cuando te levantas con hambre y ya es tarde para desayunar pero pronto para comer? ¡¡Un brunch!!

Al parecer, el brunch fue idea de los británicos, que en el siglo XIX lo introdujeron en EEUU: 

El término apareció por primera en una revista satírica de la época titulada Punch. Lo normal por aquel entonces era que los sirvientes de las altas clases británicas tuvieran como día libre el domingo, por lo que éstos preparaban a sus jefes una buena comilona para esa jornada compuesta por alimentos pertenecientes al desayuno y la comida.

COMIDA HÚNGARA

Después del éxito de la cena hindú, tocaba repetir comida temática; esta vez el país elegido fue Hungria, en honor a una de las chicas del grupo que es de allí. No era una temática fácil, pero todos se lo curraron mucho y la comida estaba espectacular!!

REGALOS ECOLÓGICOS II

Hace tiempo publiqué un post con ideas para regalar ecológico, porque no hace falta gastarse mucho para demostrarle a alguien cuanto te importa. Hoy viene la segunda parte, con ideas super económicas y ecológicas. 

Foto

RECIPES FOR DISASTER

Os hoy quiero hablar de un documental que vi hace poco: Recipes for Disaster; el tema central es el cambio climático, pero visto desde una perspectiva muy peculiar. Su director y protagonista, John Webster, decide pasar todo un año evitando cualquier producto que provenga del petróleo ("oil diet" lo llama él), y convence a su familia para que formen parte del experimento, para generar menos residuos y vivir de una forma más sostenible. 

THANKSGIVING

El 27 de noviembre se celebró en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving). En Palma tenemos una amiga que es norteamericana, y nos propuso celebrar este día especial en su casa.    

PLACERES DE LA VIDA

En el blog Las Cosas de Rocío su autora nos propone publicar un post sobre los "Placeres de la vida", que tengan que ver con el estilo de vida vegano y natural. 

Para mi hay muchísimos placeres en esta vida... mi madre nos ha enseñado a mis hermanas y a mi a valorar mucho los pequeños detalles de la vida, porque al final son los más importantes: sentarse a observar las estrellas, caminar descalza por la playa, disfrutar de un día de comida familiar que dura hasta la noche, cocinar para alguien, pasarse toda la mañana en la cama, ir a dormir con las sábanas recién puestas, cantar, ir en bicicleta, compartir un té y una buena conversación... 

CROQUETAS DE ZANAHORIA Y PUERRO

Ayer os enseñé mi sopita-maravilla, y os dije que hoy os mostraría lo que hago con la verdura hervida. Pues bien, aquí tenéis una de las muchas cosas que se pueden hacer para aprovechar los restos de un caldo: Croquetas!!

SOPA-MILAGRO

Hace unas semanas estuve medio enferma, por culpa de la muela del juicio; con un dolor horrible y sin poder dormir en toda la noche, cuando ya no pude más me fui a urgencias, y como era de esperar me recetaron antibiótico y antiinflamatorio. Aunque estaba fatal, decidí no tomar pastillas y ser fiel a mis principios, y busqué medicina natural. 

TARTA DE ZANAHORIA (¡MUY FÁCIL!)

Esta tarta la preparé para llevar a una cena del tipo "todos traen". La anfitriona es vegetariana, así que pensé que no habría problema con la comida y me animé a hacer un postre. Es una tarta muy simplificada, lo que lleva más tiempo es el horno, pero por el resto es muy fácil!!

BATIDO DE PIÑA Y CANELA

Como sabéis, la piña es una fruta con muchas propiedades: rica en fibra, poco calórica, fuente de vitaminas... Uno de mis desayunos preferidos es un buen batido, y hoy os enseño uno que es genial para empezar el día con ganas!! 

Foto

ARROZ THAI

Recetita super fácil, perfecta para un dia de prisas! Se hace en menos de media hora, y queda muy rico. 

SIMPLICIDAD IV

En los anteriores posts sobre Simplicidad (I, II y III) os hablé de como estoy yendo hacia una vida sencilla, sin complicaciones, eliminando de mi vida lo innecesario. 

Foto

TARTA DE OREO

Com os die ayer, este fin de semana recibí visita familiar. Era el cumple de mi hermana y lo celebramos juntos. Quería prepararle algo especial, que le gustara mucho, pero su postre preferido es la tarta de Oreo de la marca Royal, y evidentemente no pensaba comprar ESO... Miré recetas de tarta de Oreo veganas en internet, pero todas llevan margarina, nata vegetal... este tipo de postres no son mucho de mi gusto, tantas calorías vacías y tantos ingredientes poco sanos... aunque sea solo un día y sea para una ocasión especial, la verdad es que al ver las fotos de estas tartas no me apetece mucho probarlas. 

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE

El fin de semana recibí la visita de mis padres y mi hermana pequeña; mi hermana está en esa edad en la que no le gusta casi nada y no se atreve a probar nada nuevo, así que no me quería arriesgar y fui a lo seguro: pasta!! 

CRÊPES AYURVEDA

¿Conocéis la Ayurveda? Es un sistema de medicina tradicional originaria de la India que se basa en la idea de que cada persona es única, y por tanto cada persona necesita un tratamiento único, no existe un remedio universal para todos; se tiene en cuenta el temperamento y constitución (Dosha) de cada individuo. 

La Ayurveda utiliza plantas de la región para prevenir y tratar enfermedades, y apuesta por unos hábitos correctos de alimentación según las características de cada región y de cada estación del año. Las especias son parte fundamental en la alimentación ayurvédica, porque facilitan la digestión y tienen muchas propiedades. 

BAR COTO - PALMA

Bar Coto es especial por muchos motivos: su decoración, su comida internacional, su ubicación... 

BLOGGER TRAVELLER OCTUBRE

La propuesta de Blogger Traveller para el mes de octubre era TIENDA FAVORITA. En Palma hay muchísimas tiendas que podrían ser mis favoritas, hay mucho "bonitismo" por aquí!! 

Pero como este blog trata de la vida vegana, sostenible, respetuosa, mi tienda favorita no puede ser otra que Lo Vegano. Hace tiempo ya os hablé de ella, cuando la abrieron, y ahora volvemos allí para ver como ha cambiado la tienda. 

RISOTTO DE GÍRGOLES Y CHAMPIÑONES

Os presento un estupendo risotto vegano con setas de temporada, gírgoles (Pleurotus ostreatus) y champiñones. Es un risotto muy especial, ya que está hecho con arroz integral, y no lleva nata, margarina ni queso.  

PATÉ DE CHAMPIÑONES

Receta del chef vegano Toni Rodríguez, de su libro Delicias Veganas, al que le estoy sacando mucho provecho!! La verdad es que da gusto tener un libro así, todas las recetas son bastante fáciles, la mayoría son rápidas y el resultado siempre es bueno.

PARC NATURAL DE LLEVANT (MALLORCA)

El domingo pasado hice una excursión preciosa por la parte noreste de la isla. En los términos municipales de Capdepera y Artá se encuentra el Parque Natural de Llevant, con una superfície de 1.671 hectáreas. Es una Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) y también Lugar de Interés Comunitario (LIC). 

LASAÑA 100% VEGETAL

Esta lasaña está hecha solo con verduras, así que es apta para todo el mundo!!! Es bastante ligera, ya que todos los ingredientes están hervidos, y si os gusta la patata seguro que os encantará! 

MIÉRCOLES MUDO: PLAYA INTELIGENTE

¡Qué listas son las playas de Menorca! :-) 

TEMPLE NATURA - PALMA

Ir a Temple Natura no es sólo ir a comer... es disfrutar de una experiencia mágica. Por fuera parece un local pequeñito, pero cuando entras descubres todo un mundo... su patio es un auténtico paraíso!! 

Estuve hace poco con un amigo, y a pesar del día nublado que hacía, 

PATATAS AL HORNO

Una vez más me inspiro en el blog CreatiVegan para preparar una deliciosa y fácil receta. Es tan fácil que casi ni se le puede llamar "receta", y además super económica. 

QUINOA & WAKAME EN FACEBOOK

Después de un año y medio publicando recetas y dando a conocer lugares veganos... ¡por fin me atrevo a aparecer en Facebook! 

Podéis encontrarme AQUÍ.  

¡Que paséis un buen fin de semana! :-) 

CENA HINDÚ

La semana pasada organicé en casa una cena hindú, del tipo "todos traen": cada uno tenía que traer algo de comer y beber para compartir, inspiración India. Elegí esta temática porque en la India la mayoría de recetas son vegetarianas, y además utilizan un montón de especias y los platos suelen ser muy coloridos. 

COMPRAR DE SEGUNDA MANO EN PALMA

Cuando estaba en Bruselas os enseñé los mejores sitios para comprar ropa y objetos de segunda mano (post AQUÍ), y ahora que estoy en Palma sigo poniendo en práctica mi propósito (aunque he comprado muchas cosas nuevas para la casa...). 

No imaginaba que hubiera tantísimas tiendas en Palma!! Por lo visto se está poniendo de moda, y hay sobretodo muchas tiendas rollo vintage. Yo ya no voy a las tiendas "normales", cuando te acostumbras a comprar de segunda mano, lo nuevo te parece super caro! 

Foto

LASAÑA RAW

Había visto diferentes versiones de lasaña raw en muchos blogs (Más Allá del Gluten, BibiRaw, El Poder del Alimento) y me apetecía probarla; finalmente seguí la versión de Toni Rodríguez de su libro Delicias Veganas, pero modificándola para utilizar los ingredientes que tenía en casa. 

HOJALDRE DE TOMATE CHERRY

Receta perfecta para una merienda o cena. La idea la cogí de CreatiVegan, uno de los mejores blogs de recetas veganas. 

MAPAS

Hace no mucho, cuando estaba en Bélgica a punto de venir a Mallorca, pensaba en cómo quería que fuera nuestra casa, y una de las cosas que sabía seguro que tendría era un mapa enorme en el salón. Me encanta viajar y a lo largo de mi vida espero seguir conociendo muchos otros lugares de todo el mundo. Y no hay mejor manera de inspirarse que teniendo el mundo en tu salón! 

Foto

MIÉRCOLES MUDO: POLLENTIA (MALLORCA)

Restos de la antigua ciudad romana, capital de la isla durante la República y
el Imperio Romano. Podéis leer sobre este lugar mágico AQUÍ. 

MEZCLA DE ARROCES CON HUMMUS DE LENTEJAS

Esta receta la hice un día que no tenía casi nada en casa, y como era domingo no podía ir a comprar... Es muy sencilla pero me encantó. Hice bastante hummus para que sobrara, y así tuve hummus para unos cuantos días (con Quelys o untado sobre pan... mmm!)

CANTINA VEGANA EN PALMA

Cantina Vegana es un restaurante que ha abierto hace poco en Palma, es 100% vegetal  y es el lugar soñado por todos los veganos: comida casera hecha con mucho amor y además deliciosa, muy buen ambiente y relación calidad-precio inmejorable.  

Para sentirse como en casa

INFUSIÓN YOGUI

Este verano leí el libro La Alimentación como Medicina, del Dr. Dharma Singh Khalsa. Es un libro interesante, sobretodo para las personas que necesitan ayuda para iniciar la trasición hacia una vida sana. Aunque la mayoría de cosas ya las sabía (es increíble lo que se va aprendiendo, casi sin darse cuenta, por el simple hecho de ser vegana!), he descubierto algunas cosillas nuevas y sobretodo he anotado varias recetas que seguro que hago. 

MIÉRCOLES MUDO: MENORCA

PALABRAS INTRADUCIBLES

Mirad que cosa tan guai encontré en internet!! Son palabras en diferentes idiomas que no tienen una traducción simple, es decir, no hay una palabra en otros idiomas que signifique lo mismo. Se trata de un sentimiento o una acción concreta, y para una determinada cultura es tan importante que se ha formado una palabra sólo para definirlo.

DESAYUNO DE DOMINGO

Uno de esos pequeños grandes placeres de la vida: levantarte sin despertador, desayunar sin prisas, saber que por la mañana no tienes absolutamente nada que hacer... 

Imagen

ENSALADA CON PATATAS FRITAS

Aquí va un plato combinado rico: La ensalada quedó de cine, me encanta ponerle de todo y que tenga mucho color; las patatas fritas no son muy sanas que digamos, pero a veces hay que permitirse algún capricho ;) siempre y cuando estén hechas en casa (como dice Michael Pollan en su libro). 

MIÉRCOLES MUDO: PARIS

FIDEOS CHINOS CON VERDURAS

​Estos fideos los compré en el supermercado Eroski; estaba buscando fideos de arroz, pero estos me parecieron más interesantes, porque no sabia que existiera algo así: fideos de guisantes y judia mung (lo que no entiendo es porqué son blancos, si los dos ingredientes que tiene son verdes...!).

COCA DE TRAMPÓ RÚSTICA

La coca de trampó es una de las recetas típicas de Mallorca que más me gusta. Cada vez que paso por una panadería y veo que tienen, no me resisto a comprar un trocito... 

La receta de por sí es muy fácil; yo os enseño la versión rústica que hacemos en casa.  

"CARABASSONET AS FORN"

En julio os enseñé una receta de mi madre donde versionaba el típico carabassonet menorquín. Hoy os traigo la receta original; aunque la verdad es que nunca queda igual, ya que se suelen poner los ingredientes "a ojo" y además cada familia tiene su propia receta. Para hacernos una idea, podemos calcular 1 verdura por persona. 

MM: IMPOSIBLE NO ENAMORARSE

“Miércoles Mudo” es un carnaval de blogs o blog hop iniciado por Maybelline de Naturalmente Mamá y participar es muy fácil, solo debes publicar los miércoles una foto (s) sin escribir nada para explicarla (s) (de ahí viene lo mudo). Luego no olvides enlazar en el linky que está debajo y dejar un comentario en cada uno de los blogs que decidas visitar. Para conocer como nació el Miércoles mudo y sus reglas, puedes hacer click aquí.