FORMENTERA

Después de UN AÑO sin publicar... vuelvo a Quinoa y Wakame! Decidí tomarme un "año sabático" e intentar pasar menos tiempo en internet, ya que tenía poco tiempo libre y preferí centrarme en otras cosas (estudiar, pasar tiempo con mi pareja y viajar, básicamente, a parte de trabajar, que ya ocupa muchas horas...). A parte, no tener internet en casa y no tener cámara (la vendí para ser más minimalista jeje) hizo que publicar en el blog fuera más complicado. Ahora sigo sin internet ni cámara, pero tengo un poco más de tiempo y ya tengo mono de blog!

TOFU MARINADO

Esta es una de las recetas que hicimos durante el retiro en Portugal. No es para hacer muy a  menudo, ya que se fríe el tofu, pero si usamos aceite de calidad se puede comer de vez en cuando!

 

RETIRO EN PORTUGAL

La semana pasada estuve de vacaciones en Portugal, haciendo un retiro de yoga en la montaña. Como era la primera vez que visitaba Portugal aproveché el viaje para visitar Oporto, Coimbra y algunos pueblos de los alrededores. 

MALLORCA MEDITATION FESTIVAL

La semana pasada se celebró en Mallorca un festival de meditación de 4 días, este año era la tercera edición, y la primera para mi. Fue una experiencia tan intensa que me costó "aterrizar" y volver al mundo real jeje

COMER VEGANO EN MÁLAGA

Hace poco estuve en Málaga, visitando el sur por primera vez, y la experiencia fue fantástica! 
Nunca me preocupo por la comida cuando viajo, siempre hay alguna opción, y si no la hay lo pides y siempre te dicen que sí. Y en caso de que no haya ninguna opción, siempre se puede ir al supermercado :) 

En este viaje no tuve que preocuparme, en todos los sitios que fuimos encontré opciones veganas, y comí muy, muy bien!! Sólo fuimos a un restaurante vegetariano el último día, el resto fueron sitios no vegetarianos. 

Os enseño los sitios en los que comimos, que además de tener comida super rica, son todos preciosos <3 

TAILANDIA III

CHIANG MAI

Es la ciudad más grande del norte de Tailandia, significa "Ciudad Nueva" y durante siglos fue la capital del antiguo reino de Lanna; hoy es la capital de la provincia de Chiang Mai. 

Me hacía especial ilusión llegar hasta allí porque había leído cosas muy interesantes de la ciudad y sabía que me gustaría. Al llegar allí vi que era mucho mejor de lo que había imaginado!

Cuando llegamos experimentamos otro "momento mágico", un subidón increíble causado por varios factores: encontramos un hotel bonito, limpio, barato y céntrico, y pudimos darnos una super ducha, lavar nuestra ropa y dormir cómodas después de varios días en plan homeless; la ciudad es preciosa, no nos bastaban dos ojos para verlo todo y entramos en un millón de templos, y vivimos el "momento coco", uno de los mejores momentos del viaje para mi :D 

TAILANDIA II

PHITSANULOK

Es una ciudad histórica por la que pasamos para ir a Sukhothai. Cogimos el tren por la noche en Ayutthaya, para ahorrarnos noche de hotel y aprovechar más el tiempo, y llegamos al amanecer a Phitsanulok. Compramos el billete a último momento y sólo quedaban plazas en tercera clase (esto es: vagón con asientos más duros que una roca), pero pudimos dormir casi toda la noche, acurrucadas en el asiento. Al llegar a Phitsanulok vimos salir el sol desde la estación. 

TAILANDIA I

Ya estoy de vuelta a Mallorca después de uno de los mejores viajes de mi vida :) 

He hecho una pequeña ruta de templos por el norte de Tailandia, con la mejor compañera de viaje que podía tener y experimentando la sensación de flotar de felicidad... Os quiero enseñar lo que vi, y sobretodo lo que comí, pero intentaré no hacerlo muy largo, porque ya hay estupendos blogs de viajes, que por cierto me ayudaron mucho a la hora de planificar el viaje (De viaje a Tailandia, Mundo Nómada, Mochileros en Tailandia, entre muchos otros). 

AYUTTHAYA

Fue la antigua capital del Reino de Siam, fundada en 1350 y destruida en el siglo XVIII. Hoy se pueden ver los restos de la antigua ciudad, y si las ruinas ya son espectaculares, imaginad cómo debía ser la ciudad... Aunque no haya más que los restos, se sigue notando la sensación de paz que transmiten todos los templos budistas, y pasear por allí, a pie o en bici, es una experiencia increíble. 

CÔTE D'AZUR

Después de una larga pausa, vuelvo a Quinoa & Wakame. Durante este tiempo he pasado unas bonitas y simplificadas vacaciones, y muchos cambios, algunos buscados y otros no. El cambio siempre da miedo, pero he aprendido a aceptarlo con optimismo y energía, porque siempre hay algo bueno detrás :) 

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VACACIONES SIMPLIFICADAS

Me voy de vacaciones!! :) 

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No es la primera vez que viajo siendo vegana, así que no me parece tan complicado organizar el viaje. A parte de pensar en lo que voy a comer, me interesa también ser una viajera ecológica, generar el mínimo de residuos posibles durante mi viaje y por supuesto simplificar todo lo posible el viaje. Os explico mi viaje: 

CENA PERUANA

Como os conté ayer, la semana pasada tuvimos otra cena temática, en este caso peruana. Os enseño el resto de platos que había, como veis nos quedó una mesa llena de color! 

CAUSA LIMEÑA

La semana pasada organicé otra cena temática en casa; esta vez el país elegido fue Perú. No conocía la gastronomía peruana, y por lo visto es muy rica, llena de color y sabores muy variados. 

Yo preparé causa peruana, un plato muy típico que se hace principalmente con puré de patata y se rellena al gusto. Esta fue mi versión vegana, que hice a partir de la receta que vi en La Dolce Vita Vegana. 

SKORDALIA (DIP DE AJO Y PATATA)

Como os conté ayer, el fin de semana preparé una cena griega, y cada uno tenía que traer algo típico de la gastronomía del país. Yo preparé Spanakopita de espinacas y tofu, y Skordalia, el dip de ajo y patata que os enseño hoy. 

Ingredientes

500 gr. de patatas

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cuharadita de zumo de limón

Pimienta

Agua

Así se hace

Pelamos y hervimos las patatas hasta que estén blanditas. Las escurrimos y las chafamos con un tenedor. 

En el vaso de la batidora ponemos los ajos pelados, aceite de oliva y un poco de agua, y batimos bien hasta que nos quede una mezcla líquida. 

Añadimos la mezcla a la patata y batimos otra vez para integrar bien. 

Sazonamos con el zumo de limón y un poco de pimienta y servimos con aceitunas por encima. 

Este dip se puede comer con pan de pita o directamente como un puré de patata, ya que queda bastante espeso. 

Otra idea de presentación es esta; un amigo de los que vino a la cena se lo curró mucho y preparó vol au vent de skordalia, ¿a que tiene buena pinta? 

Que paséis un buen martes!

SPANAKOPITA (TRIÁNGULO DE ESPINACAS)

El viernes preparé otra de las cenas temáticas que hago cada mes en casa; este mes coincidía con mi cumpleaños, así que elegí mi país preferido: Grecia. 

Me gusta mucho la gastronomía griega, porque es bastante parecida a la nuestra: muy mediterránea, ligera, con ingredientes frescos y naturales... 

FAINÁ

Fainá es una receta que tiene origen en Italia, concretamente en Génova; su nombre original es farinata, y en dialecto genovés fainá. Los italianos que emigraron al sur de América se llevaron la receta hasta allí, y ahora es muy común comer fainá en Argentina y Uruguay, donde se acompaña de un trozo de pizza (la pizza sobre el fainá), o se hace el fainá con orégano, tomate y mozzarella. 

GALLETAS DE NAVIDAD

En algunos países de Europa, como Alemania, Austria o Suiza es muy típico preparar galletitas especiadas el tercer domingo de adviento, y no sólo los pequeños disfrutan decorándolas :-) 

Yo tuve la oportunidad de hacerlas cuando estaba en Austria, y la verdad es que es muy divertido; y lo pasas mejor preparándolas que comiéndolas! 

THAT'S AMORE - PUERTO ANDRATX

El puerto de Andratx es un lugar bonito para pasear, especialmente en otoño, cuando los turistas ya se han marchado y solo quedan los residentes del lugar. 
Paseando por allí descubrí un restaurante genial que tiene todo lo que me gusta: platos veganos, ingredientes ecológicos, decoración eco-friendly... Se llama That's Amore, y está especializado en comida raw y super sana. 

COMIDA HÚNGARA

Después del éxito de la cena hindú, tocaba repetir comida temática; esta vez el país elegido fue Hungria, en honor a una de las chicas del grupo que es de allí. No era una temática fácil, pero todos se lo curraron mucho y la comida estaba espectacular!!

PARC NATURAL DE LLEVANT (MALLORCA)

El domingo pasado hice una excursión preciosa por la parte noreste de la isla. En los términos municipales de Capdepera y Artá se encuentra el Parque Natural de Llevant, con una superfície de 1.671 hectáreas. Es una Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) y también Lugar de Interés Comunitario (LIC). 

MAPAS

Hace no mucho, cuando estaba en Bélgica a punto de venir a Mallorca, pensaba en cómo quería que fuera nuestra casa, y una de las cosas que sabía seguro que tendría era un mapa enorme en el salón. Me encanta viajar y a lo largo de mi vida espero seguir conociendo muchos otros lugares de todo el mundo. Y no hay mejor manera de inspirarse que teniendo el mundo en tu salón! 

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