FORMENTERA

Después de UN AÑO sin publicar... vuelvo a Quinoa y Wakame! Decidí tomarme un "año sabático" e intentar pasar menos tiempo en internet, ya que tenía poco tiempo libre y preferí centrarme en otras cosas (estudiar, pasar tiempo con mi pareja y viajar, básicamente, a parte de trabajar, que ya ocupa muchas horas...). A parte, no tener internet en casa y no tener cámara (la vendí para ser más minimalista jeje) hizo que publicar en el blog fuera más complicado. Ahora sigo sin internet ni cámara, pero tengo un poco más de tiempo y ya tengo mono de blog!

ENSALADA VERANIEGA CON HIGOS

Ensaladita refrescante con los primeros higos de la temporada! Qué ganas tenía de que llegaran!! El calor ya ha llegado aquí, así que ahora sólo apetecen batidos fresquitos y ensaladadas :) 

ENSALADA DE GARBANZOS Y AGUACATE

Esta ensalada pasó a ser mi preferida en cuanto di el primer bocado, ¡está buenísima! Y a parte de buena, se prepara en un momento y lleva ingredientes que seguro que tenéis en casa. Otro ejemplo de que ser vegana no es caro :) 

TALLARINES DE CALABACÍN

Ahora que empieza a hacer buen tiempo apetecen platos más fresquitos, a mi me apetecen mucho más los alimentos crudos! Este plato es súper fácil de preparar y lo mejor es que no ensucias más que el pelador y un cuchillo, así da gusto cocinar :) 

TUMBET MALLORQUÍ

Hoy os enseño otra receta típica de Mallorca, esta sin veganizar, porque la versión original ya es vegana! Es un plato que se suele hacer en verano, cuando hay calabacín, berenjena, pimientos y tomates. Es increíble como queda cuando se hace con verduras locales y de temporada! 

TROPICAL CAKE (SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR!)

Esta receta es de un libro que me trajo mi amiga Gemma de Irlanda; es un libro con recetas vegetarianas, muy sanas y con ingredientes naturales. Esta tarta tropical es un postre ideal: vegano, sin gluten y sin azúcar. 

MIÉRCOLES MUDO: PLAYA INTELIGENTE

¡Qué listas son las playas de Menorca! :-) 

MIÉRCOLES MUDO: MENORCA

ENSALADA CON PATATAS FRITAS

Aquí va un plato combinado rico: La ensalada quedó de cine, me encanta ponerle de todo y que tenga mucho color; las patatas fritas no son muy sanas que digamos, pero a veces hay que permitirse algún capricho ;) siempre y cuando estén hechas en casa (como dice Michael Pollan en su libro). 

COCA DE TRAMPÓ RÚSTICA

La coca de trampó es una de las recetas típicas de Mallorca que más me gusta. Cada vez que paso por una panadería y veo que tienen, no me resisto a comprar un trocito... 

La receta de por sí es muy fácil; yo os enseño la versión rústica que hacemos en casa.  

"CARABASSONET AS FORN"

En julio os enseñé una receta de mi madre donde versionaba el típico carabassonet menorquín. Hoy os traigo la receta original; aunque la verdad es que nunca queda igual, ya que se suelen poner los ingredientes "a ojo" y además cada familia tiene su propia receta. Para hacernos una idea, podemos calcular 1 verdura por persona. 

MERIENDA MALLORQUINA

Uno de los productos más típicos de Mallorca es la sobrasada. Mejor no digo de qué está hecha, pero ya podéis imaginar que no es un producto nada vegano. Pero como todo en esta vida se puede veganizar (el mejor ejemplo, Veganiza al Chef), aquí va mi versión veggie de la sobrasada, que además de ser más sana que la "tradicional", no lleva sufrimiento incorporado. 

BANYALBUFAR

En agosto me fui dos dias con mi chico a Banyalbufar, uno de los pueblos más encantadores de Mallorca. Hace años que lo conozco y siempre me ha parecido especial. 

No hemos podido disfrutar de unas super vacaciones, pero aprovechamos esos dos dias libres para hacer una escapada rural, desconectar y no hacer nada aparte de disfrutar del paisaje... y que bien sienta hacer eso de vez en cuando!! 

 

SEPTIEMBRE

¡Estoy de vuelta! Ya tenemos internet en casa y ya no hace tanto calor, así que toca recuperar la rutina de escribir y de cocinar sano :) 

Este verano ha sido muy especial, compartiendo casa y vida con mi chico, y además en Palma, una ciudad que cada día me gusta más.  

En pleno verano decidimos cambiarnos de casa, porque el entorno no era nada Feng Shui ni harmonioso ni nada por el estilo, y no podíamos considerarlo nuestro hogar. Después de semanas buscando, por fin encontramos nuestro pequeño paraíso en medio de la ciudad, un ático antiguo con una fantástica terraza, donde, ahora sí, nos sentimos muy a gusto y al que ya podemos llamar "ca nostra". Sea cual sea la parte del mundo en la que elijas vivir, lo importante es sentirte a gusto para llegar a considerarlo tu hogar.  

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TARTALETAS CON CONFITURA DE CEREZAS

Estas tartaletas las compré en la tienda Lo Vegano de Palma, son de una marca alemana (como casi todos los productos de la tienda, ya que los propietarios son alemanes); me hicieron gracia, y como soy tan golosa, intento que los dulces que como al menos sean "sanos". Estas tartaletas son de harina de espelta integral, azúcar de caña no refinado, aceite de palma no hidrogenado, sal y levadura. En la cajita entran 6 tartaletas.    

"CARABASSONET"

Os traigo otra receta muy típica de Menorca, el "Carabassonet as forn" (calabacín al horno). Cómo hecho de menos la comida de mi madre...! A ella le queda como a nadie. 
Es una receta  que se suele hacer en verano, cuando hay calabacines de temporada. Se suele comer como merienda o cena, untado sobre pan. 

"ALBERGINIES PLENES"

Esta receta es muy típica de Menorca; en verano no pueden faltar las berenjenas rellenas! Cuando las como me acuerdo mucho de mi abuela, ella siempre las hacía en verano cuando íbamos a merendar a su casa; todavía me acuerdo del olorcito que hacía su casa... 

Las de mi madre son, cómo no, las mejores del mundo :) Ahora que mi abuela no está, ella continua con la tradición, y que ricas le salen...

MIS ÚLTIMAS LECTURAS

Me encanta leer. Cuando tengo un momento libre me pongo con un libro, qué relax... Cada dos semanas voy a la biblioteca a buscar mi dosis ;)

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COSMÉTICA ECOLÓGICA NANDASICA

Este verano encargué un lote de productos de cosmética ecológica y vegana de Nandasica, una chica con un gran talento que elabora ella misma productos super bio (jabones, cremas, champú, exfoliantes, sérum...). 

SPAGHETTI AL PESTO

Antes de que las preciosas albahacas terminaran sus hojas, preparé una deliciosa salsa pesto; sólo por el olor de esta planta ya vale la pena hacerla!

No me gustan mucho las salsas, así que preparé poquita, pero si os gusta la pasta bien untada, podéis poner el doble de las cantidades que indico.