TARTA DE ZANAHORIA (¡MUY FÁCIL!)

Esta tarta la preparé para llevar a una cena del tipo "todos traen". La anfitriona es vegetariana, así que pensé que no habría problema con la comida y me animé a hacer un postre. Es una tarta muy simplificada, lo que lleva más tiempo es el horno, pero por el resto es muy fácil!!

 Ingredientes

150 gr. de harina de trigo integral*

150 gr. de harina de arroz integral

200 ml. de agua

180 gr. de panela

180 ml. de aceite de oliva sabor suave (no refinado)

4 zanahorias medianas

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

Un puñado de avellanas (opcional)

* si queréis que sea sin gluten: 150 gr. de harina de trigo sarraceno

Así se hace

Precalentamos el horno. 

Rallamos las zanahorias. 

En un bol mezclamos la harina y la levadura. 

Añadimos el agua, el aceite, la panela, la zanahoria rallada y la panela. 

Si os apetece, podéis añadir también avellanas troceadas, o nueces. 

Mezclamos todo bien hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

Vertemos en un bol untado con aceite y horneamos unos 45 min. a 180º

Sacamos del horno y dejamos enfriar. 

Como veis, es una tarta muy fácil y no se necesitan muchos ingredientes, y se prepara en un momento. Lo que lleva más tiempo es el "momento horno", pero mientras la tarta se está haciendo podemos aprovechar para hacer otras cosas!!

La tarta gustó a todos en la cena :) Me confesaron que esperaban que fuera "menos sabrosa" o más seca, por el hecho de ser vegana, pero se sorprendieron al probarla. Seguro que esto os ha pasado a todos los veggies: os invitan a comer y traéis algo vegano, y la gente queda sorprendido al probarlo, porque tienen la idea de que lo vegano no tiene sabor. 

Y para mi sorpresa, TODO lo de la cena era vegano!! Y todo riquísimo, así da gusto ir a cenar!! Cuando pasan estas cosas me siento muy feliz :-) 

Super taboulé

Dahl channa 

Ratatouille

Pan pita

Y llegó la hora del postre... Había dos crumble de manzana, uno vegano y uno con mantequilla. Y para acompañar, helado vegano!!

Y el trocito que sobró, para desayunar al día siguiente, acompañado de un té. 

Que tengáis un buen lunes ;-)