La tortilla vegana ya no es un secreto para nadie, sabemos que se puede comer tortilla sin necesidad de utilizar huevos!! Hoy os enseño una tortilla muy rica y jugosa, que queda genial gracias a los tomates cherry.
Ingredientes
200 gr. de harina de garbanzos
50 gr. de maicena
200 ml. de agua
15 tomates cherry
Hojas de orégano fresco
Un par de hojas de albahaca fresca
Cúrcuma en polvo
Aceite de oliva
Así se hace
En un bol mezclamos la harina de garbanzos con la de maíz, y añadimos agua poco a poco mientras removemos, hasta obtener una pasta homogénea (parecida a la del huevo).
Cortamos los tomates por la mitad y los añadimos a la mezcla, con las hojas de orégano, de albahaca y la cúrcuma en polvo.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y vertemos la mezcla.
Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento, y después la giramos para que se haga del otro lado.
Hay muchas formas de hacer tortilla vegana, (con patatas queda especialmente bien!) y como pasa con la tortilla "tradicional", se puede hacer con cualquier ingrediente que encontremos.
¿Quién dijo que los veganos no podemos comer DE TODO? :-)
¡Feliz dia!
¡Pero que rica! Si es que la tortilla vegana sabe fenomenal. Nosotros somo ovo-vegetarianos, pero hemos decidido que cuando terminemos nuestro tratamiento anti-cándida ¡por fin! seremos veganos. Y es que con recetas como estas y después de tantas restricciones que tenemos ahora con nuestra dieta terapeutica ¡ser vegano estará chupao! Siendo vegano se puede comer de todo, millones de alimentos que ahora no podemos tomar por la candidiasis. ¡Besitos guapa!
ResponderEliminarQue buena noticia Carol!!! :) Me alegro de que hayáis decidido dar el paso!! Seguramente pensaréis que es facilísimo llevar un estilo de vida vegano, después de esta dieta restrictiva... Un abrazo a los dos!!
EliminarQue rica Ester.
ResponderEliminarCon esos crudos de guarnición fantástico.
Yo sigo teniendo temporadas de tomar huevos y quesos cuajados con cuajo vegetal, fue mi trueque, a que parte de mi familia no tomase nada de carne ;-)))
Un saludito
Mientras no sean huevos de gallinas explotadas ya va bien Mijú ;) Y si tu familia no toma carne, muy buen trueque!!! Besos!!
EliminarHola Ester!!. La tortilla vegana me encanta...siempre la solemos hacer de patata y cebolla o de calabacín,pero esta idea de los tomatitos cherrys me ha gustado!!!. Apuntada queda. Un besote!!
ResponderEliminarCon patata queda super rica!! besos!!
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