PURÉ DE COLIFLOR

¡Por fin tengo cesta de fruta y verdura ecológica local! Hace meses que buscaba alguien que ofreciera productos bio de Mallorca, y de casualidad (así es la vida, cuando dejas de buscar algo, viene a ti...) encontré un grupo de consumo que ofrece cestas, además de otros productos hechos en Mallorca y también productos de Comercio Justo. 

No sabéis la ilusión que hace tener productos de temporada, ecológicos y de km. 0... Apetece mucho más meterse en la cocina y utilizar todas estos regalos de la naturaleza. 

Esta receta de puré de coliflor la vi en el blog Sana Coctione, y me venía de perlas porque en la cesta tenía todos los ingredientes necesarios. 

Ingredientes  

1/2 coliflor

2 patatas

2 cebolletas

3 dientes de ajo (si no os gusta mucho el sabor del ajo, utilizado sólo 1 o 2 dientes)

Aceite de oliva

Así se hace

Hervimos las patatas con la piel hasta que estén bien blanditas. 

Sofreímos la cebolleta y el ajo con un poco de aceite de oliva. 

La coliflor la podemos preparar de 2 formas: o la cocemos al vapor durante 15 minutos, o la añadimos a la cebolleta y el ajo, con medio vaso de agua, hasta que se haya bebido toda el agua. 

Mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en la misma olla con la batidora manual. 

Servimos con pimentón, aceite de oliva y sésamo. 

Como veis, es muy fácil de preparar, y os aseguro que queda espectacular! La textura es super cremosa, casi como si tuviera queso fundido. Y el ajo y la cebolleta sofreídas hacen que sea mucho más sabroso. 

Feliz miércoles :)