GALLETAS DE ALGARROBA Y CHIPS DE CHOCOLATE

Ayer tenía una merienda y decidí hacer estas galletas tan ricas. Son muy fáciles de hacer, y por supuesto se puede sustituir la algarroba en polvo por cacao, y los trocitos de chocolate por frutos secos. 

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Ingredientes:

300 gr. de harina integral

100 gr. de panela

50 gr. de algarroba en polvo 

2 cuharaditas de levadura en polvo ecológica

125 ml. de bebida de avena

50 ml. de aceite de oliva
Un puñado de chips de chocolate negro

Así se hacen: 

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la harina con la levadura, la panela y la algarroba en polvo. Una vez tenemos estos ingredientes bien integrados, añadimos la leche de avena y el aceite y removemos con una cuchara de madera hasta que tengamos una masa homogénea y un poco pegajosa. Por último, añadimos los trocitos de chocolate negro. 

Vamos cogiendo trozos de la masa y formamos las galletitas, y las vamos poniendo en el papel vegetal que habremos puesto sobre la bandeja del horno. 

Debemos tener en cuenta que crecen un poquito, por lo que es mejor hacerlas pequeñitas y ponerlas separadas para que no se junten al crecer. 

Las metemos en el horno unos 10 minutos y las sacamos. Las dejamos enfriar y listo!

¡Feliz día!