"CUCA BALLARUGA"

Receta de mi amor, que cuando se mete en la cocina siempre me sorprende con cosas originales y ricas! Esta receta la vio en la web CreatiVegan, una de las mejores webs de recetas veganas. 

Él hizo su propia versión, y en lugar de ser una "trenza de hojaldre con verduras", es un "gusano bailarín" jeje

La primera vez que lo hizo se pasó un poco con las especias y el relleno, y quedó demasiado lleno y con un sabor extraño. Así que esta vez la hicimos sencillita.  

Ingredientes

Masa de hojaldre (sin ingredientes de origen animal)

1/2 pimiento rojo

1 puerro pequeño

1/2 bloque de tofu

Orégano

Albahaca

Sésamo

Un poco de bebida vegetal 

Así se hace

Precalentamos el horno a 2010º. 

Cortamos las verduras en daditos. 

Estiramos la masa de hojaldre y la aplanamos un poco con un rodillo para que no suba demasiado. 

Colocamos las verduras en el centro y cortamos tiras finas a cada lado. 

Vamos colocando las tiras encima de las verduras, formando una trenza. 

Nosotros colocamos primero las tiras de los lados y después hacemos las del centro, así nos queda bien tapadito y la verdura no sale. 

Cuando tenemos la trenza terminada, la untamos de bebida vegetal con ayuda de un pincel (nosotros utilizamos bebida de arroz), así nos quedará más doradita.

Mírala que sonriente :) 

  Os pongo las fotos de la web CreatiVegan, que lo ilustran a la perfección:  

Nosotros cortamos las verduras en daditos muy pequeños, para asegurarnos de que no quedaran crudas, ya que se hacen al horno con la masa. Pero si os queréis asegurar de que están bien hechas o queréis poner trozos más grandes, antes de ponerlas sobre la masa las podéis pasar por el wok o la sartén. 

Es una buena receta para una comida o cena de "todos traen", porque queda muy original y así demostramos que los veganos sabemos hacer más cosas aparte de ensalada! 

Feliz jueves!