CROQUETAS DE TOFU Y PIMIENTO ROJO

Estas croquetas están inspiradas en las de Mijú, del blog El Bocado de la Huerta, la gran bloguera que cada día nos enseña una nueva receta sana y original :) 

CÓMO GANAR TIEMPO

Desde hace un par de años intento llevar una vida minimalista y simplificada, y me he dado cuenta de la gran cantidad de tiempo y dinero que ahorro llevando este estilo de vida. Parece que el día gana horas cuando simplificamos aspectos de nuestra vida!

Ahora dedico mi tiempo a hacer lo que me gusta, tengo una vida muy activa me apunto a todo :) Es cuestión de organización y de eliminar cosas que no nos aportan nada. 

Así es como lo hago: 

CENA MEXICANA

Hace unas semanas, como os enseñé en Facebook, organicé una cena mexicana en casa de un amigo. 

TARTA DE CUMPLEAÑOS

La semana pasada fue mi cumpleaños!!! Lo celebré por todo lo alto, organizando una fiesta en el restaurante vegetariano Temple Natura, con las personas que más aprecio aquí en Mallorca. Fue una noche perfecta: tapas veganas, regalos increíbles, muy buen ambiente y una super tarta!

HUMMUS DE COLIFLOR

Con esta receta no puedo ser nada objetiva, porque me encanta la coliflor y me encanta el hummus :) De hecho, comería hummus todos los días hasta que se me quedara cara de garbanzo (y entonces seguiría comiendo jiji). 

Es una buena opción para quien no disfrute demasiado con la coliflor, ya que el sabor a penas se nota.  

AMBIENTADOR CASERO

Esta idea la vi en la web La Bioguia, una super web que contiene un montón de información útil para llevar una vida sostenible. Es muy fácil de hacer, yo no compré nada, usé lo que tenía en casa. Sólo compré el alcohol isopropílico, que no es algo que normalmente en casa... :) 

RETIRO DE YOGA

El domingo pasado tuve la suerte de compartir un retiro de yoga con mi madre y mi hermana. Fue un retiro especial, sólo para nosotras tres, un regalo que le hicimos a mi madre para que se sintiera más unida a nosotras y para que disfrutara de un día de naturaleza, comida sana y conexión interior. 

COMER VEGANO EN MÁLAGA

Hace poco estuve en Málaga, visitando el sur por primera vez, y la experiencia fue fantástica! 
Nunca me preocupo por la comida cuando viajo, siempre hay alguna opción, y si no la hay lo pides y siempre te dicen que sí. Y en caso de que no haya ninguna opción, siempre se puede ir al supermercado :) 

En este viaje no tuve que preocuparme, en todos los sitios que fuimos encontré opciones veganas, y comí muy, muy bien!! Sólo fuimos a un restaurante vegetariano el último día, el resto fueron sitios no vegetarianos. 

Os enseño los sitios en los que comimos, que además de tener comida super rica, son todos preciosos <3 

TAILANDIA III

CHIANG MAI

Es la ciudad más grande del norte de Tailandia, significa "Ciudad Nueva" y durante siglos fue la capital del antiguo reino de Lanna; hoy es la capital de la provincia de Chiang Mai. 

Me hacía especial ilusión llegar hasta allí porque había leído cosas muy interesantes de la ciudad y sabía que me gustaría. Al llegar allí vi que era mucho mejor de lo que había imaginado!

Cuando llegamos experimentamos otro "momento mágico", un subidón increíble causado por varios factores: encontramos un hotel bonito, limpio, barato y céntrico, y pudimos darnos una super ducha, lavar nuestra ropa y dormir cómodas después de varios días en plan homeless; la ciudad es preciosa, no nos bastaban dos ojos para verlo todo y entramos en un millón de templos, y vivimos el "momento coco", uno de los mejores momentos del viaje para mi :D 

CENA DE NOCHEVIEJA

¡Espero que hayáis empezado el año muy bien! :) 

Yo lo empecé estupendamente, rodeada de gente fantástica, sana, alegre, positiva, con comida muy rica, con música y bailes, con regalos, con risas... Dicen que la forma que tienes de empezar el año define como será el año que viene, si es así vamos a tener todos un año genial! <3