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Este domingo vegano es muy especial porque el blog cumple 1 mes!! :)
¡Feliz día!
domingo, 14 de abril de 2013
sábado, 13 de abril de 2013
REGLAS PARA LA FELICIDAD
Recibo este finde con optimismo y alegría, con un montón de cosas interesantes por hacer. Y pienso poner en práctica estos consejos para la felicidad:
1. Libera tu corazón de odio.
2. Libera tu mente de preocupaciones.
3. Vive de forma simple.
4. Da más.
5. Espera menos.
¿Parece fácil, no?
¡Feliz sábado!
2. Libera tu mente de preocupaciones.
3. Vive de forma simple.
4. Da más.
5. Espera menos.
¿Parece fácil, no?
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¡Feliz sábado!
viernes, 12 de abril de 2013
MI VEGANO FAVORITO
Cada día descubro nuevas-os veganas-os famosas-os, y me encanta pensar que personas que parecen tan irreales e inalcanzables en el fondo son personas con sentimientos como yo, y han tomado la fantástica decisión de no comer animales. Además, es genial que personas como ellas-os decidan ser veganos y contarlo al mundo, ya que son personas influyentes y sus palabras viajan por todo el mundo.
Me ha sorprendido mucho descubrir que algunas de las actrices y actores más famosos del mundo son veganos o vegetarianos: Natalie Portman, Richard Gere, Kate Winslet, Anne Hathaway, Susan Sarandon...
Pero de todos los personajes veganos del mundo, mi favorito es Joaquin Phoenix. Ya me gustaba mucho antes, siempre me ha parecido muy atractivo y además me recuerda a mi chico (aunque él diga que no se parecen en nada...). Cuando supe que era vegano, que era el narrador y productor del documental Earthlings y que cuando hizo la peli Gladiator pidió que la vestimenta no fuera de piel de verdad, pasó a convertirse en mi amor platónico.
Después de leer esta entrevista te dan ganas de llevártelo a casa!
Nació en Puerto Rico y vivió allí hasta los 3 años. Su familia era genial: sus padres decidieron practicar el home-schooling mientras viajaban por Sudamérica como misioneros, y Joaquin y sus 4 hermanos (todos veganos) crecieron con un profundo respeto por la naturaleza y los seres vivos. Todos los hermanos de Joaquin tienen nombres relacionados con la naturaleza: River, Liberty Butterfly, Rain y Summer. Él escogió Leaf (hoja), inspirado por los momentos que pasó con su padre recogiendo hojas en el jardín.
Le gusta escuchar a Mile Davis, Frank Sinatra y James Brown. ¡No puede gustarme más!
Me ha sorprendido mucho descubrir que algunas de las actrices y actores más famosos del mundo son veganos o vegetarianos: Natalie Portman, Richard Gere, Kate Winslet, Anne Hathaway, Susan Sarandon...
Pero de todos los personajes veganos del mundo, mi favorito es Joaquin Phoenix. Ya me gustaba mucho antes, siempre me ha parecido muy atractivo y además me recuerda a mi chico (aunque él diga que no se parecen en nada...). Cuando supe que era vegano, que era el narrador y productor del documental Earthlings y que cuando hizo la peli Gladiator pidió que la vestimenta no fuera de piel de verdad, pasó a convertirse en mi amor platónico.
Después de leer esta entrevista te dan ganas de llevártelo a casa!
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Nació en Puerto Rico y vivió allí hasta los 3 años. Su familia era genial: sus padres decidieron practicar el home-schooling mientras viajaban por Sudamérica como misioneros, y Joaquin y sus 4 hermanos (todos veganos) crecieron con un profundo respeto por la naturaleza y los seres vivos. Todos los hermanos de Joaquin tienen nombres relacionados con la naturaleza: River, Liberty Butterfly, Rain y Summer. Él escogió Leaf (hoja), inspirado por los momentos que pasó con su padre recogiendo hojas en el jardín.
Le gusta escuchar a Mile Davis, Frank Sinatra y James Brown. ¡No puede gustarme más!
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Su hermano River Phoenix (murió en 1993) dijo: "El vegetarianismo es un paso natural en aquél que busca la unidad con el espíritu".
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* Por supuesto, el día que me chico decida hacerse vegano, el título de Vegano Favorito será para él! Mientras tanto, me conformo con Joaquin ;)
jueves, 11 de abril de 2013
QUINOA AL ESTILO MAMÁ
Recuerdo cuando le dije a mi madre que había decidido ser vegana: yo estaba en Austria y se lo dije por Skype, se quedó sin palabras y le pareció una locura, no sabía qué decir! Al llegar aquí, al verme tan feliz, al ver lo bien que comía y los riquísimos platos que me hacía, fue cambiando de idea, y ahora está súper contenta, se atreve a probar cosas nuevas e intenta hacerme ricos platos veganos, y la verdad es que no lo hace nada mal!!
El otro día me sorprendió con este delicioso plato con verduritas ecológicas y locales, le quedó súper rico, y me comí todo el plato que véis!!
Ingredientes:
1 vaso de quinoa
1 zanahoria
100 gr. de calabaza
Unas hojas de apio
1 hoja de col
1 nabo
Una pizca de tomillo
Así se hace:
Ponemos 2 vasos de agua en una cazuela y cuando hierva echamos el vaso de quinoa. Estará lista cuando haya absorbido todo el agua (por esto es importante que el agua sea de calidad).
Mientras se hace la quinoa, cortamos la zanahoria, la calabaza y el nabo en trocitos y los hacemos al vapor unos 15 minutos. Después añadimos la hoja de col y el nabo picados* (necesitan menos tiempo para hacerse), y le ponemos una pizca de tomillo por encima. Lo dejamos todo 5 minutos más.
Cuando está todo hecho, los mezclamos con la quinoa y lo dejamos reposar unos minutos, para que la quinoa coja el gusto de las verduras.
Servimos calentito y ¡a disfrutar!
¡Gracias mami!
* Para picar las verduras utilizó esta picadora manual tan útil de Tupperware. Además de eficaz es ecológica, porque no necesitas electricidad para que funcione!
miércoles, 10 de abril de 2013
HAPPY FEET
Hace unas semanas asistí a una charla de reflexología podal. Me pareció super interesante y se hizo una demostración práctica con una voluntaria que se subió a la camilla (y por cierto, la mujer quedó super relajada y bajó de la camilla la mar de contenta...).
El quiropráctico que dio la charla dijo que podíamos practicarlo en casa sin problema, siempre siguiendo unas pautas básicas e intentando hacerlo lo mejor posible.
La parte de los pies es la que tenemos siempre más olvidada... y es la más importante, ya que los pies son los que nos llevan, todo el cuerpo se sostiene sobre éstos. Debemos intentar prestarles más atención y mimarlos: después de la ducha secarlos con cuidado, prestando especial atención a la zona entre los dedos; antes de ir a dormir podemos untarlos con aceite esencial o crema especial para pies, para que vayan absorbiéndolo durante la noche; cuando estamos relajadas-os podemos poner los pies en alto, para activar la circulación de pies y piernas; de vez en cuando podemos pedir a alguien que nos dé un masajito en los pies...
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La parte de los pies es la que tenemos siempre más olvidada... y es la más importante, ya que los pies son los que nos llevan, todo el cuerpo se sostiene sobre éstos. Debemos intentar prestarles más atención y mimarlos: después de la ducha secarlos con cuidado, prestando especial atención a la zona entre los dedos; antes de ir a dormir podemos untarlos con aceite esencial o crema especial para pies, para que vayan absorbiéndolo durante la noche; cuando estamos relajadas-os podemos poner los pies en alto, para activar la circulación de pies y piernas; de vez en cuando podemos pedir a alguien que nos dé un masajito en los pies...
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Os dejo algunos de los apuntes que tomé por si os animáis a hacerlo:
* Es una terapia milenaria basada en la digitopuntura, la presión de los dedos sobre los puntos de los pies conectados con partes del cuerpo.
* Todas las terminaciones nerviosas del cuerpo llegan hasta los pies. El cuerpo es una máquina perfecta; cada parte, por muy pequeña que sea, se relaciona de algún modo con todas las otras.
* No es una panacea, es decir, no es una cura milagrosa para cualquier enfermedad, pero ayuda mucho, sobretodo si se combina con unos hábitos de vida saludables y una alimentación sana y natural.
* Para empezar con la sesión, debemos lavarnos bien las manos y quitarnos anillos, pulseras, reloj... El paciente también deberá tener los pies limpios y quitarse cualquier objeto que lleve, para que no interfiera en el trabajo. Si queremos "desinfectar" la zona, podemos masajear los pies con alcohol mezclado con agua.
* Podemos untarnos las manos con un aceite esencial o vaselina, para que el trabajo resulte más cómodo. No se recomienda utilizar crema de pies, porque los dedos resbalarían demasiado y podríamos tocar la zona del pie equivocada.
* Antes de empezar con la reflexología, le daremos al paciente un suave masaje en los pies para desbloquear las articulaciones. Podemos utilizar unas gotas de aceite esencial.
* Para realizar la digitopuntura, presionamos la zona a tratar durante 15 segundos y después movemos los dedos suavemente en el sentido de las agujas del reloj, utilizando las dos manos.
Y en relación a las zonas concretas de los pies:
* La zona del corazón, situada en el pie izquierdo, se debe presionar muy suavemente y con cuidado, sino podríamos acelerar el ritmo cardíaco.
* La zona que conecta con la tiroides puede estimular la producción de calcio, si se trabaja cada día.
* Los puntos conectados con las las glándulas que producen hormonas se pueden trabajar para aliviar dolores menstruales, molestias de la menopausia...
* El punto del Plexo Solar lo presionaremos para relajar al paciente.
* La zona de los pulmones nos indica el estado de éstos; si una persona es fumadora, en esta zona se apreciarán unos pequeños nódulos, que pueden llegar a desaparecer si el paciente dejar de fumar.
* Si al tocar la zona de los pechos notamos que está hinchada puede significar que la paciente tiene un problema de pechos.
* La zona llamada Aspirina funciona como un analgésico, se estimula para calmar y relajar, ya que si trabajamos esta zona se activa la cortisona del cuerpo.
* La zona del cerebro se puede estimular en pacientes con enfermedades como Alzheimer, Párkinson... porque ayuda a aliviar la efermedad.
* La zona de la vista ayuda a frenar problemas de ceguera.
* La zona de las ingles se debe estimular con cuidado, porque puede provocar reglas más abundantes si la paciente está dentro del periodo menstrual. Si la paciente está embarazada es mejor no tocar la zona, porque hay peligro de provocar un aborto. Tampoco debemos tocar la zona a niñas que todavía no tienen la mesntruación, porque podríamos activarla y hacerla aparecer antes de hora. Tampoco es aconsejable en niños preadolescentes, porque revolucionaríamos sus hormonas sexuales.
* Es una terapia milenaria basada en la digitopuntura, la presión de los dedos sobre los puntos de los pies conectados con partes del cuerpo.
* Todas las terminaciones nerviosas del cuerpo llegan hasta los pies. El cuerpo es una máquina perfecta; cada parte, por muy pequeña que sea, se relaciona de algún modo con todas las otras.
* No es una panacea, es decir, no es una cura milagrosa para cualquier enfermedad, pero ayuda mucho, sobretodo si se combina con unos hábitos de vida saludables y una alimentación sana y natural.
* Para empezar con la sesión, debemos lavarnos bien las manos y quitarnos anillos, pulseras, reloj... El paciente también deberá tener los pies limpios y quitarse cualquier objeto que lleve, para que no interfiera en el trabajo. Si queremos "desinfectar" la zona, podemos masajear los pies con alcohol mezclado con agua.
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* Podemos untarnos las manos con un aceite esencial o vaselina, para que el trabajo resulte más cómodo. No se recomienda utilizar crema de pies, porque los dedos resbalarían demasiado y podríamos tocar la zona del pie equivocada.
* Antes de empezar con la reflexología, le daremos al paciente un suave masaje en los pies para desbloquear las articulaciones. Podemos utilizar unas gotas de aceite esencial.
* Para realizar la digitopuntura, presionamos la zona a tratar durante 15 segundos y después movemos los dedos suavemente en el sentido de las agujas del reloj, utilizando las dos manos.
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Y en relación a las zonas concretas de los pies:
* La zona del corazón, situada en el pie izquierdo, se debe presionar muy suavemente y con cuidado, sino podríamos acelerar el ritmo cardíaco.
* La zona que conecta con la tiroides puede estimular la producción de calcio, si se trabaja cada día.
* Los puntos conectados con las las glándulas que producen hormonas se pueden trabajar para aliviar dolores menstruales, molestias de la menopausia...
* El punto del Plexo Solar lo presionaremos para relajar al paciente.
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* La zona de los pulmones nos indica el estado de éstos; si una persona es fumadora, en esta zona se apreciarán unos pequeños nódulos, que pueden llegar a desaparecer si el paciente dejar de fumar.
* Si al tocar la zona de los pechos notamos que está hinchada puede significar que la paciente tiene un problema de pechos.
* La zona llamada Aspirina funciona como un analgésico, se estimula para calmar y relajar, ya que si trabajamos esta zona se activa la cortisona del cuerpo.
* La zona del cerebro se puede estimular en pacientes con enfermedades como Alzheimer, Párkinson... porque ayuda a aliviar la efermedad.
* La zona de la vista ayuda a frenar problemas de ceguera.
* La zona de las ingles se debe estimular con cuidado, porque puede provocar reglas más abundantes si la paciente está dentro del periodo menstrual. Si la paciente está embarazada es mejor no tocar la zona, porque hay peligro de provocar un aborto. Tampoco debemos tocar la zona a niñas que todavía no tienen la mesntruación, porque podríamos activarla y hacerla aparecer antes de hora. Tampoco es aconsejable en niños preadolescentes, porque revolucionaríamos sus hormonas sexuales.
martes, 9 de abril de 2013
COMIDA AL SOL
Tengo la suerte de estar con un chico al que le gusta cocinar, y al que no le importa nada compartir comidas veganas conmigo, aunque él no lo sea (pero estoy convencida que algún día lo será...).
El otro día, mientras yo estaba trabajando con el ordenador, me preparó una deliciosa comida vegana que me encantó. Disfrutamos mucho comiendo con el solecito de primavera acompañándonos y mirando al mar.
Me preparó arroz integral con daditos de tofu, coliflor, calabaza y espárragos. Todo ecológico y riquísimo. Para acompañar hizo chapatis, una especie de pan hindú que se hace con harina, agua y aceite, pero en lugar de hacerlas sobre la sartén las puso en el horno, y quedaron buenísimas!
Estos momentos tan geniales son los que te recuerdan que hace falta muy poco para ser feliz!
lunes, 8 de abril de 2013
GALLETAS DE ALGARROBA Y CHIPS DE CHOCOLATE
Ayer tenía una merienda y decidí hacer estas galletas tan ricas. Son muy fáciles de hacer, y por supuesto se puede sustituir la algarroba en polvo por cacao, y los trocitos de chocolate por frutos secos.
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Ingredientes:
300 gr. de harina integral
100 gr. de panela
50 gr. de algarroba en polvo
2 cuharaditas de levadura en polvo ecológica
125 ml. de bebida de avena
50 ml. de aceite de oliva
Un puñado de chips de chocolate negro
Un puñado de chips de chocolate negro
Así se hacen:
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la harina con la levadura, la panela y la algarroba en polvo. Una vez tenemos estos ingredientes bien integrados, añadimos la leche de avena y el aceite y removemos con una cuchara de madera hasta que tengamos una masa homogénea y un poco pegajosa. Por último, añadimos los trocitos de chocolate negro.
Vamos cogiendo trozos de la masa y formamos las galletitas, y las vamos poniendo en el papel vegetal que habremos puesto sobre la bandeja del horno.
Debemos tener en cuenta que crecen un poquito, por lo que es mejor hacerlas pequeñitas y ponerlas separadas para que no se junten al crecer.
Las metemos en el horno unos 10 minutos y las sacamos. Las dejamos enfriar y listo!
¡Feliz día!
¡Feliz día!
domingo, 7 de abril de 2013
sábado, 6 de abril de 2013
LAS VENTAJAS DE SER VEGETARIANO
Desde que tomé la decisión de hacerme vegana he notado muchos cambios en mi vida, físicos y mentales, y todos muy positivos. Ahora, al sentirme tan bien, me parece una locura comer alimentos que provengan de animales y no volvería a comerlos por nada del mundo. Son tantas las ventajas que tengo ahora que sólo puedo preguntarme ¿por qué no lo hice antes? :)
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Para aquellos que todavía comen productos de origen animal, a ver si os puedo convencer con estos datos:
* Los vegetarianos tienen más fuerza, resistencia y se recuperan mejor y más rápido de la fatiga. Comer carne no nos hace más fuertes: los elefantes, los gorilas, los rinocerontes o los caballos son vegetarianos, y todos se distinguen por su gran fuerza física y resistencia.
* Una dieta carnívora suele ser sinónimo de vida más corta. Varios estudios han demostrado que los vegetarianos viven más que los que no lo son, ya que tienen menos probabilidades de tener cáncer y otras enfermedades, y tienen mejor calidad de vida.
* Los vegetarianos no tienen colesterol, ya que éste se encuentra sólo en productos de origen animal. Esto significa que no sufren enfermedades relacionadas con el colesterol: arteriosclerosis, trombosis...
* Los vegetarianos difícilmente sufren sobrepeso. Esto significa que las posibilidades de sufrir cardiopatías, diabetes y otras enfermedades relacionadas con la obesidad son muy bajas.
* Los vegetarianos son más inmunes a los resfriados y a otras enfermedades, ya que toman muchos alimentos con Vitamina C, Betacaroteno...
A parte de todo esto, ser vegetariano/vegano muchas veces te hace sentir especial, privilegiado, porque la mayoría de las personas cercanas a ti se muestran muy comprensivas, preparan platos especiales para ti, se interesan por tu forma de ver las cosas... al menos a mi me ha pasado. Cuando vas a comer o a cenar a casa de algún conocido y ves que te ha preparado algo especialmente para ti... ¡qué alegría!
Recuerdo el post de Alba en el blog Para Vegetarianos, donde explicaba que ella y su familia se sintieron especiales y afortunados por el hecho de ser veganos, porque en un restaurante les hicieron un postre sólo para ellos, ¡qué lujo!
A mi me ha pasado algo parecido en algunos lugares en los que he estado: cuando explicas al personal que no comes nada que provenga de un animal, aunque al principio se ríen o ponen cara de no entender nada, enseguida se ponen las pilas y te ofrecen una alternativa súper apetitosa y vegana, y eso te hace sentir muy especial :)
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Recuerdo el post de Alba en el blog Para Vegetarianos, donde explicaba que ella y su familia se sintieron especiales y afortunados por el hecho de ser veganos, porque en un restaurante les hicieron un postre sólo para ellos, ¡qué lujo!
A mi me ha pasado algo parecido en algunos lugares en los que he estado: cuando explicas al personal que no comes nada que provenga de un animal, aunque al principio se ríen o ponen cara de no entender nada, enseguida se ponen las pilas y te ofrecen una alternativa súper apetitosa y vegana, y eso te hace sentir muy especial :)
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¡Feliz sábado!
viernes, 5 de abril de 2013
PIZZA VEGANA
Algunos días hago esta pizza para cenar, queda riquísima y además es muy sana. Mi truco vegano es añadir cúrcuma y semillas a la masa, para hacerla más sana y atractiva (queda de un color amarillo muy bonito y original!), y sustituir el tomate frito por rodajas de tomate natural, que sacan su jugo al hornear la pizza y le dan mucho gusto a la masa. ¡Nada que ver con las pizzas que venden en el supermercado!
Harina ecológica (la que os guste más: trigo, centeno, espelta...)
Un vaso de cerveza
Agua
Cúrcuma
Tomate
Semillas de sésamo
Pipas de girasol
Pipas de calabaza
Tofu
Tofu
Verduras al gusto: calabaza, brócoli, espinacas, acelgas, berenjena, calabacín, champiñones... Yo esta vez elegí espárragos verdes y acelgas.
(No pongo medidas exactas porque depende de cómo de grande queráis la pizza y de cuántas personas van a comer. Esta vez hice masa para 2 personas y preparé 2 pizzas individuales).
(No pongo medidas exactas porque depende de cómo de grande queráis la pizza y de cuántas personas van a comer. Esta vez hice masa para 2 personas y preparé 2 pizzas individuales).
Así se hace:
Mezclamos la harina integral con un poco de agua, un poco de cúrcuma y la cerveza, y añadimos un puñado de pipas de girasol. Iremos añadiendo agua poquito a poco hasta que veamos que es suficiente para formar la masa.
Amasamos bien con las manos, formamos una bola y la dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
Encendemos el horno a 180º. Estiramos la masa con un rodillo y la colocamos sobre la bandeja del horno con un poco de harina para que no se pegue. Pinchamos la masa con un tenedor para que no se hinche al calentarla y la metemos unos 10 minutos en el horno.
Mientras, pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas. Después cortamos las verduras que hayamos elegido y el tofu en daditos, y lo salteamos todo 5 minutos. Sacamos la masa del horno y colocamos las rodajas de tomate por encima. Después vamos colocando las verduritas encima, esparcimos semillas de sésamo y las pipas de calabaza y por último colocamos los daditos de tofu.
Metemos la pizza en el horno unos 30 minutos. Una vez lista, la sacamos y a comer!
Si creéis que queda seca podéis regarla con un poco de aceite de oliva virgen.
Si creéis que queda seca podéis regarla con un poco de aceite de oliva virgen.
Recordad que es mejor elegir verduras de agricultura ecológica, de producción local y de temporada.
¡Está deliciosa!
¡Está deliciosa!
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