FAINÁ

Fainá es una receta que tiene origen en Italia, concretamente en Génova; su nombre original es farinata, y en dialecto genovés fainá. Los italianos que emigraron al sur de América se llevaron la receta hasta allí, y ahora es muy común comer fainá en Argentina y Uruguay, donde se acompaña de un trozo de pizza (la pizza sobre el fainá), o se hace el fainá con orégano, tomate y mozzarella. 

Lo buenísimo de esta receta es que es vegana y sin gluten, así que no hace falta hacer una versión especial. Y además es facilísima de preparar y se pueden poner los ingredientes al gusto, o simplemente hacer la masa sin nada para acompañar hummus o salsas. 

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzos

1 taza y media de agua templada

Aceite de oliva

Orégano

1 tomate 

Semillas de sésamo

Almendra laminada

Así se hace
Ponemos el agua en un bol y vamos añadiendo la harina de garbanzos mientras removemos con unas varillas; es importante no dejar de remover para que no se formen grumos. 
Añadimos un poco de aceite de oliva y orégano, y seguimos removiendo. 
Regamos la bandeja del horno con aceite de oliva y la metemos unos minuto en el horno para que el aceite se caliente. 
Vertemos la mezcla en la bandeja y horneamos unos 20 minutos. 

Sacamos del horno y colocamos encima el tomate cortado, sésamo, almendra laminada y un poco más de orégano. 
Horneamos unos 10-15 minutos más, hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos para servir. 

Según la bandeja de horno que utilicéis, os quedará más o menos gruesa. También se puede usar una fuente para horno (con los bordes altos, para que no salga la masa). 

Feliz martes :-)