¡HAPPY VEGAN WEEKEND!

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¡Ya tengo mi swap vegano! :) 
El lunes os lo enseño con todos los detalles! Me ha encantado... :D

¡Feliz fin de semana! 

ALGO DULCE PARA ROSA

La receta de hoy es en honor a Rosa, porque su blog ¿Y si nos cuidamos? cumple este mes 2 AÑOS! ¡¡¡Felicidades guapa!!! Sigue sorprendiéndonos con tus recetitas y tus cosas vegetarianas :) 

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Rosa ha organizado un super concurso para celebrar estos dos años del blog, y nos ha puesto unos "deberes" muy divertidos a las-los que tenemos blog para poder participar en el sorteo. Los premios son tan estupendos que participo sin pensármelo!! 

He elegido estas galletas de chocolate con almendra y naranja, porque soy muuuy golosa, y me hizo muy feliz descubrir que siendo vegana puedo seguir disfrutando de caprichitos dulces, y más sanos que antes!

Esta es mi versión de las galletas de Rosa: 

Ingredientes

300 gr. de harina integral de espelta (mi preferida)

2 cucharaditas pequeñas de levadura ecológica

100 gr. de pepitas de chocolate

100 gr. de panela en polvo

80 gr. de avellanas troceadas

100 ml. de zumo de naranja natural

Un poco de ralladura de piel de naranja (es importante que sea ecológica)

50 ml. de aceite de oliva

Así se hacen

Precalentamos el horno a 180º. 

Mezclamos en un recipiente el zumo de naranja, el aceite y la ralladura de naranja. 

En otro bol mezclamos la harina, las avellanas, la panela y la levadura, y removemos bien. 

Juntamos las dos mezclas y añadimos las pepitas de chocolate. Removemos hasta que queden bien integradas en la masa. 

Vamos cogiendo trocitos de la masa (con las manos humedecidas nos resultará más fácil) y formamos las galletas, colocándolas sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Debemos dejar un poco de espacio entre ellas porque crecerán. 

Horneamos a 180º durante 20 minutos. 

Las sacamos y dejamos enfriar. ¡Y a disfrutar!

Rosa sugiere que las guardemos en un recipiente hermético, porque nos duran 5 o 6 días. En mi caso no hizo falta porque duraron un solo día :P

Como véis, la receta es la misma, sólo que he sustituido la almendra laminada por avellanas machacadas, porque me gustan más, y el sirope de ágave por panela. 

¡Muchas gracias por la receta Rosa! Estaban deliciosas... mmmm! La próxima vez las probaré con almendras, seguro que están igual de ricas!

(siento haber esperado al último día para publicar la receta... no es que me haya hecho la interesante jeje es que estas dos semanas han sido de locos!)

Y mucha suerte a todas-os las-los participantes del concurso!! ;) 

¡Feliz viernes a todas-os!

PATÉ DE ALGAS

Tenía un paquete de algas en casa y quería hacer algo diferente, así que busqué una receta para hacer paté, pero todas las que encontré llevaban tofu, mugui miso, vinagre de arroz y otros ingredientes que no tenía, así que me inventé la receta para poder hacerla con ingredientes que tenía en casa. El resultado me gustó mucho, quedó un paté muy suave y cremoso. 

Ingredientes: 

Un puñado de algas (yo puse espagueti de mar)

12 almendras crudas peladas

Un poco de tomillo fresco

Dos cucharadas grandes de yogur de soja natural

Un diente de ajo

Un poco de aceite de oliva

Así se hace: 

Ponemos las algas en remojo para hidratarlas y las cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete. En el caso del espagueti de mar, se dejan en remojo 15 minutos y se hierven en agua 15 minutos más. 

Una vez tenemos las algas, las ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de ingredientes. Batimos bien hasta que las algas estén machacadas y quede una textura cremosa y uniforme. 

Y mañana... receta sorpresa!! ;)

¡Feliz jueves!

EL KARMA

¿Creéis en el karma? 

Yo sí!

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Y no porque haya visto Me Llamo Earl, sino porque he comprobado más de una vez que funciona!! Da un poco de miedo, pero a la vez te sientes segura por conocer el "secreto del universo". Es decir, sabes cómo atraer la buena suerte y evitar la mala suerte. Aunque no se cumpla al 100%, sabes que tienes más posibilidades de que te pase algo malo o bueno. 

Para quien no lo sepa, el karma es una ley de causa y efecto, y dice que nuestras acciones físicas, verbales y mentales son causas, y nuestras experiencias son sus efectos. La palabra karma significa "acción", y se refiere a nuestras acciones (físicas, verbales y mentales) que dejan una huella y que, con el tiempo, producen sus correspondientes resultados. Es decir, si actuamos de forma positiva, virtuosa, buena, sembramos semillas que en el futuro se convertirá en felicidad, buena suerte, alegría. En cambio si sembramos negatividad, odio, mal, en el futuro recogeremos sufrimiento y malestar. Según esta ley, puedes recoger lo que has sembrado mucho tiempo después, incluso en otra vida! (esto explica que a veces tengamos tan mala suerte sin haber hecho nada malo: en otra vida debimos hacer mucho daño...).

[Leído aquí]

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Desde que empecé mi nueva vida como vegana creo que tengo mejor suerte. Puede que sean ideas mías, pero me parece que me pasan mejores cosas que antes... No es que antes fuera malísima ni que me encantara hacer sufrir a las personas... pero tengo la sensación que desde que soy vegana tengo más suerte, supongo que porque indirectamente estoy cuidando el Medio Ambiente, salvo la vida de muchos animales y otras muchas cosas guais que hacemos las-los veganas-os sin darnos cuenta :)
También he aprendido a ponerme en el lugar de los otros, a pensar en cómo se pueden sentir si hago algo, en cómo puedo hacer algo bueno para ayudar a esa persona...  

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Aunque parezca que exagero, convertirte en vegana es algo mágico. Porque de repente toda tu vida cambia, y cada cambio es mejor que el anterior. Y una cosa te lleva a la otra, y descubres mil cosas nuevas que te apasionan y en las que antes ni te fijabas. Todo cambia, el mundo se vuelve de color rosa (o de tu color preferido). Y claro, con tantas cosas buenas te apetece portarte super bien, hacer cosas buenas por los demás y ayudar a los "otros animales" (los humanos). En consecuencia, tu karma mejora, y te pasan más cosas buenas. O sea, es un círculo que nunca termina, y todo empieza con la sabia decisión de pasarte al veganismo!

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Esto de estar en el lado bueno y no en el lado oscuro es genial, te hace sentir muuuuy bien! Además, es lógico que si te portas bien con la gente, después la gente también se porte bien contigo (en general). Y que si haces cosas buenas por los demás, después ellos harán cosas buenas por ti (en general). Aunque a veces tenemos que esperar a la siguiente vida para que esto se cumpla... 

"Querido Karma, tengo una lista de personas que olvidaste"
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¿Vosotras-os habéis experimentado ya el poder del karma?

¡¡Feliz día vegano!!

Por cierto, si os gusta este tema y sabéis tomároslo con humor, os recomiendo el libro Maldito Karma, de David Safier, es buenísimo! Trata de una mujer que no tiene piedad de nadie y sólo piensa en ella misma, hasta que un día muere en un accidente y se reencarna en hormiga. Tendrá que pasar por diferentes vidas animales y purgar su karma hasta merecer la reencarnación en humano. Es muy divertido y te hace pensar ;)

BERENJENA Y TOMATE

Hoy toca recetita, con verduras locales y ecológicas :) 

Hace unos días vi que Bruma, del blog Paraíso Vegetal, proponía una receta sin gluten, para sumarse a la campaña Vivir sin Gluten. Yo también quiero participar en esta iniciativa, para recordar que es posible vivir sin comer gluten y sin gastarse una fortuna en productos específicos. No sólo de seitán vive el hombre... ;)

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Ingredientes

Un tomate grande

Una berenjena

Coliflor ecológica

Calabaza ecológica

Dos dientes de ajo

Perejil ecológico

Aceite de oliva

Así se hace
Cortamos la calabaza en trozos y la ponemos a hervir unos 10 minutos. Después cortamos la coliflor y la añadimos, dejándola hervir unos 5 minutos. Cuando esté listo lo colamos y reservamos. 
Cortamos la berenjena por la mitad y la metemos en el horno unos 15 minutos. Cuando esté lista quitamos la pulpa y la troceamos. 
Por otro lado, cortamos el ajo en trocitos y lo sofreímos en aceite de oliva. Después añadimos la calabaza, la coliflor y la berenjena. 
Cortamos la parte superior del tomate y lo vaciamos. Añadimos la pulpa en la sartén con el resto de verduras y lo dejamos unos minutitos. 
Rellenamos la berenjena y el tomate con las verduras, y esparcimos un poco de perejil por encima. 
¡Y listo para servir!

¡Que empiece la semana!

Por cierto, el viernes le llegó a mi amiga invisible el swap vegano!!! Qué ilusión!! Me tocó hacerle un regalo a Mar, del blog Tan Veganamente. Le mandé algunas cositas locales, solidarias y ecológicas que podéis ver AQUÍ. 
Mar, me alegro de que te gustara :)

¡¡HAPPY VEGAN WEEKEND!!

¡Hola de nuevo! :)

Esta semana he estado trabajando a tope y además sin ordenador, así que no he podido actualizar a diario como me gusta :( 

Intenté sin éxito actualizar desde el móvil... está claro que no son lo mío! 

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Ser emprendedora-empresaria cuesta lo suyo! Presiento que estos meses serán muy intensos y cargados de trabajo... Y espero que tanto trabajo dé sus frutos :) 

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Pero no me olvido del blog, ni del concurso de Rosa (¡qué ilusión me hace participar!), ni del swap vegano que estoy esperando con unas ganas tremendas y pienso enseñar el mismo día que me llegue, ni de todas las recetas que tengo fotografiadas y esperando ser publicadas... 

En fin, poquito a poco todo llegará... 

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¡Feliz fin de semana!

RICA COMBINACIÓN

El otro día llegué tarde a casa y tenía hambre, así que decidí preparar algo rápido pero muuuy rico!

Esta es la rica combinación que salió: pasta integral de agricultura ecológica con salsa de lentejas y hamburguesa de tofu y espinacas. 

La salsa de lentejas es en realidad una especie de hummus, sustituyendo los garbanzos por lentejas y añadiendo agua para que no quede tan espeso: 

Un vaso de lentejas cocidas

El zumo de medio limón

Una cucharada de tahín o de semillas de sésamo crudas
Aceite de oliva
Medio ajo
Un poco de perejil
Un poco de cúrcuma
Un poco de agua

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y vamos batiendo, añadiendo un poquito de agua, hasta obtener la consistencia deseada. 

La pasta no tiene secreto: se pone agua a hervir con un poco de aceite, y cuando hierva echamos la pasta y esperamos el tiempo que nos indique el paquete. Después escurrimos y servimos con la salsa. 

Y la hamburguesa todavía más fácil: calentamos una sartén con un poquito de aceite y ponemos la hamburguesa, dejando que se haga unos minutos en cada lado. 
Estas hamburguesas de tofu están riquísimas! Aunque no suelo comprar muchas, ni salchichas, embutido, seitán... porque aunque sepa que son vegetales, el aspecto tan carnívoro que tienen no me gusta nada, me recuerdan demasiado a los productos de origen animal... Pero para un día con prisas es perfecto! 

¡Feliz miércoles!

:)

PEQUEÑAS MENTIRAS

Hace poco descubrí el blog Daily Dishonesty, y me pareció muy original. Además me reí sola viendo los gráficos que tiene. La autora del blog es Lauren, una diseñadora gráfica de Nueva York. En el blog publica unos diseños super chulos que hace ella misma, con frases que utilizamos en nuestra vida cotidiana, pequeñas mentiras que nos decimos a nostras-os mismas-os y a los demás, intentando convencernos de algo que sabemos que no es! 

Estas son algunas de las mentirijillas... 

"Sólo tomaré un vaso de vino esta noche"

"Lo haré más tarde"

"Estos tejanos me estarán bien en un mes"

"Estaré allí en 5 minutos"

"Automedicación con chocolate"

"Acabo de recibir tu mensaje"

"Yoga a las 6 de la mañana"

"Sólo somos amigos"

"Ya casi estoy lista"

"Una siesta cortita"

"Esta noche no voy a beber"

Me pareció un blog muy divertido! Y las frases... tan reales como la vida misma! :)

¡Feliz día!

ROSQUILLAS CON CHOCOLATE

Estas rosquillas vienen a ser la versión vegana y sana de los "Donuts", esa bomba de azúcares, calorías, grasas malas y un sinfín de cosas malas para el cuerpo. 

Me basé en la receta de Odile; el mismo día que publicó la receta hice yo la mía, porque vi que tenía en casa justo lo que necesitaba y además me apetecía un montón probarlas!!

¡¡HAPPY VEGAN WEEKEND!!

Junio ya está aquí!! :)

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No sé si este mes nos traerá el buen tiempo que hasta ahora no hemos tenido, pero aunque no sea así, se presenta muy interesante y movidito... Así que voy a poner en práctica estos sabios consejos que encontré: 

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Más dormir

Más música

Más té

Más libros

Más puestas de sol

Más crear

Más largos paseos

Más risa

Más abrazos

Más soñar

Más viajes de carretera

Más diversión

Más amor

Feliz inicio de junio y feliz fin de semana :)