TALLARINES DE CALABACÍN

Ahora que empieza a hacer buen tiempo apetecen platos más fresquitos, a mi me apetecen mucho más los alimentos crudos! Este plato es súper fácil de preparar y lo mejor es que no ensucias más que el pelador y un cuchillo, así da gusto cocinar :) 

Ingredientes

1 calabacín grande

4 tomates secos en aceite de oliva

1 aguacate

1 puñado de avellanas

Así se hace

Cortamos el calabacín en tiras con ayuda de un pelador (o con un utensilio especial para este fin; yo no tengo, así que utilizo el pelador de patatas). 

Cortamos el aguacate y los tomates, y troceamos las avellanas. 
Mezclamos todo y ya tenemos listo nuestro plato de "pasta fresca" :) 

Yo lo preparé por la mañana y al mediodía estaba todavía más rico, porque el calabacín había cogido el sabor del resto de ingredientes. Así que es una receta ideal para llevar, porque se puede preparar con antelación y queda riquísima. 

Feliz lunes ;-)